Proeven?

Onze wijnen worden verkocht door Cruwijn in Roden www.cruwijn.nl

In Groningen kunt u onze wijnen kopen bij Henri Bloem.

In Leek kunt u onze wijnen kopen bij Slijter Stiekema.

Bij de boerderijwinkel Feintsje van Menaam www.feintsjefanmenaam.nl

In Leeuwarden bij Dranken Speciaalzaak Jelle

De volgende restaurants serveren wijnen van Op Joarum:

Restaurant Mearkas Eastermar, https://mearkas.nl/ 

Restaurant Eindeloos, Leeuwarden, https://www.restauranteindeloos.nl/ 

Steakhouse André Dokter Briltil, https://steakhouseandredokter.nl/ 

Restaurant Ode in Dokkum

Proeverij bij onze wijnmakerij

Regelmatig hebben we in Nietap bij de wijnmakerij (in huis, onder een afdak en of partytent, afhankelijk weer en aantal deelnemers) een mogelijkheid om onze wijnen te proeven en te kopen.

Zie voor geplande data:

Aanmelden proeverij.

Horeca?

Heeft u een horecabedrijf en wilt u onze wijnen schenken in bijvoorbeeld wijnarrangementen dan laten we u uiteraard graag proeven. U bent hier welkom met de collega's of we komen naar u toe. Wij leveren niet alleen topkwaliteit Nederlandse wijnen, maar kunnen ook bijdragen aan de kennisontwikkeling over wijn. We vertellen graag wat meer over wijnmaken, smaakstijlen, wijn & spijscombinaties of andere interessante onderwerpen. We dragen graag bij aan uw verhaal aan tafel!

Namen cuvee's 

De wijngaard OpJoarum ligt naast een stuk weiland dat in het kader van natuurbeheer is omgezet in een zogenaamde 'plas & dras weide', dit is een weide waarvan een stuk onder water wordt gezet en waarvan het omliggende veld pas gemaaid wordt als de jonge vogels zijn uitgevlogen. Omdat het ons in Nederland steeds beter lukt om de waterbeheersing af te stemmen op de eisen van de landbouw, hebben sommige weide vogels het moeilijk, omdat het grondwaterpeil lager is dan vroeger wordt de grond te hard en kunnen ze te weinig voedsel vinden. De plasdras OpJoarum is heel succesvol, er broeden diverse soorten in grote aantallen. Als we aan het werk zijn in de wijngaard worden we omringd door deze vogels, daarom hebben we onze wijnen naar hen vernoemd. 

Naast wijn van eigen druiven kopen we ook druiven in, bijvoorbeeld als we van een soort zelf nog te weinig hebben. Deze druiven worden apart verwerkt en uiteindelijk gebotteld als 'Koekoek'. De druiven van een ander in ons nest...

Wijn en spijs combinaties

We maken vaak meerdere cuvee's van dezelfde Solaris oogst, als we die naast elkaar proeven zijn er aanzienlijke verschillen. Toch is het wijntype wel heel vergelijkbaar. Voor alle wijnen geldt daarom hetzelfde wijn & spijs advies. Omdat dit wijnen zijn die vooral in een soort Loire achtige stijl gemaakt zijn, hebben ze ook dezelfde wijn & spijs adviezen. 

Ze passen heel goed bij allerlei visgerechten waarbij de vis op de huid gebakken wordt, gerechten met schelpdieren en gerechten met schaaldieren zoals garnalen. Daarnaast zijn de wijnen heel goed te combineren met iets meer pittige gerechten uit de Aziatische keuken. 

De rode Buizerd past heel goed bij rollade of rood vlees, sommige harde kazen en gekoeld bij vis. De rode Cabernet Cortis past vanwege zijn kruidigheid goed bij aromatische gerechten. De witte Johanitter doet wat denken aan Riesling en past goed bij diverse voorgerechten, zoals vis of paté. 

Wijnkeuring van de Lage landen

Soms zenden we wijnen in naar de Wijnkeuring van de Lage Landen, onze wijnen worden over het algemeen allemaal onderscheiden, met een keurzegel of medaille. Inzenden kost geld, er moet een laboratoriumonderzoek overlegd worden en er moeten diverse flessen worden ingezonden. Daarom doen we meestal mee met maximaal 3 wijnen per jaar. De wijnen worden blind gekeurd in de Pfalz, samen met de wijnen uit dat gebied. Onze wijnen worden dus beoordeeld tegen internationale normen en komen dan dus goed voor de dag!

 

Logeren bij de wijnboer in Nederland?